1069 丸目 の転送電話独り言をつづった日記

世界初の即席麺製品は安藤百福が開発し、1958年(昭和33年)8月25日に「日清食品」が発売した、麺を油で揚げて乾燥させる「瞬間油熱乾燥法」を用いて製造発売した「チキンラーメン」である 瞬間油熱乾燥法はインスタントラーメンの基本的な製造特許で、安藤の妻が料理をしていたてんぷらがきっかけだった。

1962年には、明星食品がでん粉を使ってスープを粉末にするスープ別添技術を開発し、粉末スープを麺と別の袋に入れ添付した製品を発売した。1968年に発売された出前一丁に「ゴマラー油」が付き、1970年代には、塩味、味噌味、カレー味など、スープの味にバラエティが広がった。また、1970年代以降、麺を油で揚げず冷凍乾燥させるフリーズドライ製法が普及する。スープもフリーズドライ等によって乾燥粉末化され、乾燥ネギなどのかやくを封入する製品が一般化する。

1980年代からは、調味油、味噌、ゴマだれなどの複数の液体の調味料を付ける製品も多くなり、小エビや豚肉、鶏卵などの具材も乾燥して同梱するインスタントラーメンが普及した。もっとも、豊富な具材が製品単価を押し上げる要因にもなり、また生の食材には味が及ばないとして、一部のカップ麺を除き一旦は市場から消えた。しかし、1990年代にはレトルト化した調理済みの具材や麺を同梱した高級品も登場し、2000年代には人気ラーメン店とのコラボレーションへと進化、それらが付属しない通常の製品と二極化が進んでいる。

一方、健康志向の高まりから、ノンフライ麺の採用が増えている。油で揚げる代わりに、蒸したり、熱風乾燥することで、煮る必要がない製品も多い。また、麺を小麦粉ではなくフォーやビーフンのようなコメを原料とするライスヌードルも増えている。ライスヌードルは低カロリーなので若年の女性層に支持されている。また、 麺に食材を練りこむケースも見られる。例として「麺許皆伝」（クロレラ）、「とんがらし麺」（唐辛子）などがある。

起源説
即席麺の発祥は定かではない。中国・清代（1644年～1911年）、伊府麺」（Yifu noodles）という小麦粉と鶏卵で太めの麺を打ち、一度ゆでてから、油で揚げるという製法で、ある程度の保存性があり、でん粉が糊化（α化）した麺がつくられていた。食べる時には茹でなければならず、別途スープも用意する必要があるが、フライ麺という製法で作り置きができ、いつでも手早く食べられるものという点ではこの伊府麺はインスタントラーメンと同じ発想の食品とみることができる。日清の食文化アカデミー「麺ロードを行く2」でも奇妙な麺として取り上げられている。現在のインスタントラーメンの成立との因果関係は言及されていない。なお、「伊府麺」は香港や台湾で今も一般的に食べられている。台湾では「意麺」と呼び、タウナギを具にしたものや鍋焼きにしたものは台南の名物となっている

『ウィキペディア（Wikipedia）』引用

マルタイの豚骨ラーメンがとても美味しいです。

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ビタミンC、KやB類、といったミネラル分フラボノイドなどを多く含み、血管を強化する作用や止血作用を持つとされるた

め、飲用するなどで民間療法に古くから用いられてきた。また近年では花粉症予防に有効とされ、従来の茶葉としてだけで

はなく成分をサプリメント等に加工され商品化されたものも流通している。飲用方法としては、5-6月頃に収穫した葉を天

日で乾燥させ粉末化し煎じることが一般的である。

またその殺菌効果から押し寿司を葉で巻いたり（柿の葉寿司）、和菓子などの添え物にされることもある。

柔らかい初春の若葉は天ぷらにして食用に出来る。

柿の木の利用
木質は堅く、家具などに利用される。加工がやや難しく、割れやすいため、建築材としては装飾用以外には使われない。ま

た、かつてのゴルフクラブ（ウッド）のヘッドには柿材（特にアメリカガキ）を使った物が多く、パーシモンの名で呼ばれ

ていたが、現在では金属製のウッドが普及したためにあまり使われなくなった。

品種数は多く、1,000を超えるとも言われているが、大まかには、渋柿と甘柿とに分かれる。

食用の栽栽培品種のほとんどが 2n = 90の6倍体であるが、一部の種なし品種(平核無や宮崎無核)は2n = 135の9倍体である

。播種から結実までの期間は長く、ことわざでは8年とも言われるが実際は4年程度で結実する。品種改良に際して甘渋は重

要な要素で、甘柿同士を交配しても渋柿となる場合もあり、品種選抜の効率化の観点から播種後1年で甘渋を判定する方法

が考案されている。

渋柿は実が熟しても果肉が固いうちは渋が残る柿である。代表的な品種は、平核無と刀根早生である。平核無は新潟県が発

祥である。刀根早生は奈良県天理市の刀根淑民の農園で栽培されていた平核無が突然変異し、1980年に品種登録された。

甘柿は渋柿の突然変異種と考えられており、日本特産の品種である。未熟時は渋いが、熟すに従い渋が抜け、甘みが強くな

っていく。建保2年（1214年）に神奈川県川崎市麻生区の王禅寺で偶然発見された禅寺丸が、日本初の甘柿と位置づけられ

ている。

甘柿は、熟すと常に甘みを持つ完全甘柿と、種の有無・多少により成熟時に渋が残ることがある不完全甘柿に分類できる。

渋が残ることがあることから、不完全甘柿を渋柿の一種に含めることもある。完全甘柿の代表的な品種は、富有と次郎。富

有は岐阜県瑞穂市居倉が発祥で原木がある。次郎は静岡県森町に住んでいた松本次郎吉に由来する。不完全甘柿の代表的な

品種は、上記の禅寺丸や愛知県が発祥の筆柿などがある。

『ウィキペディア（Wikipedia）』引用

柿の葉は漢方などに利用されるようですね。

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大変すばらしい活動です。

シンボルであるピンクリボンの由来については、さまざまな説がある。

「まだ乳がんについての研究が浅かった1980年代のアメリカの小さな町で、乳がんで死亡した女性の母親が、この女性の娘である実孫に、同じ悲しみを繰り返さないよう、願いを込めて手渡したものがピンク色のリボンデリヘルであったことに端を発するとされる。この行為が乳がんの恐ろしさと、乳がんデリヘル鹿児島について知り、考えるきっかけをこの町の住人に広め、その後、草の根的な活動により、アメリカ全土はもとより、ヨーロッパ、アジアデリヘル　熊本など全世界的に広まった」など。

しかし実際は以下のような経緯で使われはじめた模様アメリカ版ウィキペディア「pink ribbon」の項目。

・リボンに何か意味をこめて使い出した最初の事例は「黄色いリボン」で、最初軍隊でうたわれていた曲が、1917年に「ラウンド・ハー・ネック・シー・ウェアズ・ア・イエローリボン」デリバリーヘルス　長崎 となり、1940年代にさまざまにアレンジされた（1949年のジョン・ウェイン主演映画『黄色いリボン』にも出てきた歌）。

・70年代にリリースされた「タイ・ア・イエローリボン・ラウンド・ジ・オール・オーク・ツリー」という曲にちなみ、兵士である夫をイラク佐賀デリバリーヘルスで人質にとられた女性が、夫の無事の帰還をいのってリボンを木にむすんだ。そして友人や家族たちが彼女にならってリボンをむすんだことで、リボンが「メッセージを伝えるための道具」として全国民に認知された。

・1990年代に入って、「黄色いリボン」にヒントを得たエイズ宮崎 デリヘルの活動家たちが「レッドリボン」を活動のシンボルとして使いはじめ、さらにそれを見た各種慈善事業団体がリボン採用にうごきだした。

・ニューヨーク・タイムズ紙が1992年を「リボンの年」と宣言した。

・1991年の秋、「スーザン・G・コーメン乳がん基金」がイベントの参加者にピンク色のリボンをくばった。この基金は乳癌大分デリヘルでなくなったスーザン・コーメンの妹ナンシー・ブリンカーが1982年に設立したもので、現在は「スーザン・G・コーメン・フォー・ザ・キュア（Susan G. Komen for the Cure）」と名称を変えている。

・1992年の初め、女性向け健康雑誌『SELF』の編集長アレクサンドラ・ペニー（Alexandra Penney）が、「乳がん意識向上月間（Breast Cancer Awareness Month）」の特集企画を検討するなか、化粧品会社エスティー・ローダー社の副社長エヴリン・ローダー（Evelyn Lauder）に協力をもとめ、２人はリボンを作ってニューヨークの店舗で配布することを思いついた。だが色はまだ決まっていなかった。

・シャーロット・ヘイリーという女性（Charlotte Haley）が、「ピーチ色」のリボンをつくり、それに「国立癌研究所の年間予算は18億ドルで、癌の予防研究福岡デリヘル情報に使われるのはたった５％です。このリボンを身に付けて議員たちとアメリカの目を覚ましてやってください」と書かれたカード徳島のデリヘル を添えて売った。『SELF』のペニーとローダーはヘイリーに一緒に組んでやろうともちかけたが、ヘイリーは２人の姿勢があまりに営利重視だとして、申し出を断った。

・弁護士に相談したペニーとローダーデリヘルは、別の色をえらぶように助言をうけた。そして「ピンク色」のリボンが、乳癌の意識向上の国際的シンボルとしてえらばれた。

引用『ウィキペディア（Wikipedia）』

なんて誰かやったことあります？

ボルシチ(ウクライナ語：борщボールシュチュ； борщ（ヘルプ・ファイル）ボールシ；波：barszczバルシュチュ；英：borsch(t))は、ウクライナ・ベラルーシの両民族の伝統的な料理である。また、中世後期・近代からは東欧・中欧（ロシア、ポーランド、ベラルーシ、カレリア、リトアニア、ラトビア、ルーマニア、モルドバ、アルバニアなど）諸民族の料理にもなった。現在は東ヨーロッパ、中央ヨーロッパ、ギリシャ、イラン、北米の東欧系ユダヤ人（アシュケナジム）の移民の多かった地域（ニューヨークなど）で世界三大スープとして好まれる、鮮やかな深紅色をした、ボリュームたっぷりの煮込みスープである。

ボルシチは、テーブルビートとタマネギ、ニンジン、キャベツ、場合によっては牛肉などの材料を炒めてから、スープでじっくり煮込んで作る。但し、スープの中身は決まっているわけではない。それ以外の具としてソーセージ、ハム、ベーコン、肉だんご、鶏肉などの肉類や魚のから揚げ、ズッキーニ、リンゴ、インゲンマメなどを使ったりもする。その地方ごとに十数種類以上のバリエーションがあるが、いずれもスメタナ（サワークリーム）を混ぜて食べることと、原料にテーブルビートを使用している点は共通している。テーブルビートは缶詰として日本国内にも輸入されており、大都市圏では手に入れることが出来る。

ウクライナ語で「赤いブリャーク」(червоний бурякチェルヴォーヌィイ・ブリャーク)と呼ばれる根菜（テーブルビート）を基礎に作られる。日本ではテンサイ (ビーツ、砂糖大根)から作られこれから深紅色の色素が出ると紹介されることが多いがこれは誤りで、砂糖大根は赤くなく、また甘すぎるためボルシチには用いられない。ウクライナでは、ボルシチに用いられるブリャークと砂糖大根はそれぞれ「赤いブリャーク」(червоний буряк)と「砂糖のブリャーク」(цукровий бурякツクローヴイ・ブリャーク)と区別されている。日本では両者は区別されていないため、砂糖大根もボルシチに用いる赤いブリャークも等しく「ビーツ」とされている。

通常は温製で供されるが、夏季の間は、冷製で供されることもある。
（以上、ウィキペディアより引用）

冷製でも食べるなんて、相当食べてるんですね！

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登り窯、単語はしっているけど、詳しく研究することはあまりないのではないでしょうか。

登り窯（のぼりがま、en：climbing kiln）とは、窯業で陶磁器を焼成するために斜面を利用した窯の形態のことをいう。近年の窯業では、機械化がすすみガス窯、電気窯、ローラーハースキルンが用いられているが、それと区別して伝統的な焼成方法としての連房式登窯を象徴的に指す言葉として用いる場合（狭義の登り窯）と、一般的に丘陵などの斜面を掘り窪めたり、くりぬいたりして高火度で須恵器や陶器を焼成する窖窯（あながま）や中国で斜面を利用して陶磁器を焼成した龍窯（りゅうよう）を含めた窯一般をさす場合（広義の登り窯）とがある。

斜面を利用した地下式ないし半地下式の須恵器や陶器を焼成する窯→窖窯
近世の陶磁器を焼成する連房式登窯→連房式登窯
中国で斜面を利用して陶磁器を焼成した単室の窯→龍窯
日本では、古墳時代初頭までは野焼きのように土器焼成坑、土師器焼成坑などの施設で酸化焔焼成[1]によって土器が焼かれていたが、古墳時代中期[2]より朝鮮半島より須恵器が伝来したことに伴ってその生産方法である登り窯[3]（窖窯）による還元焔焼成[4]、ならびに轆轤使用も伝わった。16世紀には、熱効率と大量生産に向いた大窯が出現し、まもなく江戸時代になると、かまぼこ状の焼成室を階段状に連ねて仕上がりのばらつきを防ぐとともに大量生産を可能にしたいっそう熱効率が改良された連房式登窯が出現する。近代まで窯の主流を占めていたが、急速に減少しつつある。

燃料にはマツが主に使われ、火のあたり加減と灰のかかり具合によって作者も予期しない模様や色に焼きあがるため、味があリ、同じものは決して二つとしてできないといわれている。登り窯を使って焼かれた陶器独特の有機的かつ微妙な仕上がり具合は「景色」と表現されることもある。【ウィキペディアWikipediaより引用】

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アップル インコーポレイテッドについて簡単に説明します。

アップル (Apple Inc.、NASDAQ: AAPL) 社は、アメリカ合衆国カリフォルニア州クパティーノに本社を置く、デジタル家電製品と関連するソフトウェア製品を設計・製造する多国籍企業である。

ハードウェア製品として、パーソナルコンピュータのMacintosh（Mac）シリーズ、携帯音楽プレーヤーのiPodシリーズ、iPhone、ソフトウェア製品としては、オペレーティングシステムのMac OS Xや、統合ソフトウェアのiLifeなどの開発・販売を行っている。

アップルは、直営店（Apple Store）およびオンラインストアにおいてハードウェアとソフトウェアの販売を行っている他、iTunes Storeでは、音楽、オーディオブック、ゲーム、ミュージックビデオ、テレビ番組、映画、と広範囲のデジタルコンテンツのダウンロード販売を提供している。

アップルは、専門の音楽・映画産業向けソフトウェア製品の大手の提供元でもある。アップルのプロフェッショナルアプリケーションは、Final Cut Pro、Logic Pro、Shake、Final Cut Studioなどがある。

同社は、1977年1月3日に設立されて以来、“Apple Computer, Inc.”を名乗っていたが、2007年1月9日 (PST) に事業内容を反映させ、現社名の“Apple Inc.”に改称した。
【ウィキペディアWikipediaより引用】

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鬱病にかかっても自覚のない人も多いといいます。早期の対応が大切なので少し変だなと思ったら病院で診察を受けるべきですね。

『参照記事』

３０代、４０代の働き盛りに増えている鬱病（うつびょう）。重症化すると本人がつらいのはもちろん、企業にとっても大きなデメリットとなるだけに、予防や早期発見が求められる。そのため従業員の「心の健康」対策として「ＥＡＰ」と呼ばれる支援プログラムを導入する企業が増えている。体と同じように心の健康診断を定期的に行い、鬱病などメンタル疾患の重症化を防ぐのが狙いだ

　情報システム会社に勤務する山田一郎さん（３４）＝仮名＝は昨年８月、産業医との面談で３カ月の自宅休養を指示された。鬱病が強く疑われたためだ。山田さんの会社は同年４月、同業企業と合併。職場環境が大きく変わった山田さんは、１カ月後に仕事上で大きなミスをし、新しい上司に強く叱責された。この後、不眠や食欲不振などの症状が続いた。

　ミスをしてから約３カ月後、異変に気づいた元上司のすすめで産業医を受診し、鬱病がわかった。

　企業合併や成果主義の導入など、働く人の環境が様変わりする中、山田さんのようなケースは珍しくない。山田さんの場合は自殺など最悪の事態にまでは至らなかったが、鬱状態になってから医師に相談するまで３カ月が経過しており、回復にも時間がかかった。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＩＴ企業などを中心に約６０社が利用するＥＡＰプログラム「アドバンテッジＥＡＰ」を開発・運用する東京海上日動メディカルサービスの長野展久・医療本部長は「鬱病は対応が遅れると、それだけ回復にも時間がかかる。ただ、初期の場合、家族や職場の同僚が気づかないことも少なくない」と指摘する。

　同ＥＡＰは、従業員全員に対して定期的にストレステストを実施。「何でも話せる友人がいる」「上司は困ったとき話を聞いてくれる」など約１００の質問項目にこたえてもらい、ストレスの高さを測定。要対応者を選別する。メールや面談でのカウンセリングを通じて本人に自身の状態に気づかせ、医療機関の受診を促し、重症化する前に治療に結びつける